À Salera, le voyage dans l’Antiquité passe aussi par l’assiette. Pour régaler les festivaliers, deux artisans de chez nous sont aux fourneaux : Le Mot de la Faim, charcuterie traiteur, et L’Atelier du Loup, spécialiste de la venaison et de la viande en Sologne. Ensemble, ils ont imaginé une carte généreuse et de saison, à l’image de l’esprit du festival.
Au cœur de la table, les plats à partager façon banquet antique. Le cochon de lait à la broche, servi avec ses frites, fait figure de pièce maîtresse (15 €). Les amateurs de saveurs plus sauvages se laisseront tenter par le sanglier mariné et ses frites (15 €), un clin d’œil aux festins gaulois. Pour rester dans l’ambiance, la saucisse à la cervoise accompagnée de frites met à l’honneur cette bière ancestrale chère aux Anciens (12 €). Et pour une option plus fraîche et végétarienne, la salade de lentilles, fêta et tomates apporte une touche de légèreté bienvenue sous le soleil (10 €).
Envie d’un petit creux ou d’une douceur entre deux spectacles ? Une portion de frites se déguste à part (4 €), et côté glaces, la glace à l’eau comme la glace en cornet feront le bonheur des petits et des grands (2,50 € chacune), parfaites pour se rafraîchir pendant ces journées estivales.
Des produits locaux, des recettes inspirées de l’Antiquité et une vraie générosité dans l’assiette : tout est réuni pour bien manger sur le site, sans quitter l’ambiance du festival.
Le menu en bref
Cochon de lait à la broche et frites — 15 €
Sanglier mariné et frites — 15 €
Saucisse à la cervoise et frites — 12 €
Salade de lentilles, fêta et tomates — 10 €
Frites — 4 €
Glace à l’eau — 2,50 €
Glace en cornet — 2,50 €
Rendez-vous les 20 et 21 juin au Domaine de Courcelles, à Salbris. Bon appétit, et que la fête soit belle !
